Συνηθίστε να εκτοξεύετε τις τιμές των τροφίμων: Οι ακραίες καιρικές συνθήκες θα παραμείνουν, αλλά δεν φταίει μόνο το κλίμα

Πίνακας περιεχομένων:

Συνηθίστε να εκτοξεύετε τις τιμές των τροφίμων: Οι ακραίες καιρικές συνθήκες θα παραμείνουν, αλλά δεν φταίει μόνο το κλίμα
Συνηθίστε να εκτοξεύετε τις τιμές των τροφίμων: Οι ακραίες καιρικές συνθήκες θα παραμείνουν, αλλά δεν φταίει μόνο το κλίμα
Anonim

Καταστρεπτική ζέστη. Απογοητευτική ξηρασία. Εξαντλητικοί παγετοί. Οι ακραίες καιρικές συνθήκες δημιουργούν εφιάλτες για τους αγρότες σε όλο τον κόσμο - και κάνουν το φαγητό πιο ακριβό για τους Αμερικανούς, γράφει το CNN, αλλά οι παγκόσμιες αυξήσεις των τιμών θα επηρεάσουν όχι μόνο το «μοναδικό έθνος», αλλά και τους κατοίκους όλων των άλλων «μη μοναδικών» χωρών της κόσμος. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, τον περασμένο χρόνο, οι τιμές των τροφίμων παγκοσμίως αυξήθηκαν κατά 31%.

Τα συμβόλαια του καφέ Arabica σχεδόν διπλασιάστηκαν τον τελευταίο χρόνο στα υψηλότερα επίπεδα των επτά ετών, καθώς η Βραζιλία αντιμετωπίζει τον παγετό που εξάλειψε τη σοδειά. Οι τιμές λιανικής πώλησης καφέ είναι πιθανό να ακολουθήσουν το παράδειγμά τους.

Image
Image

Οι τιμές της ζάχαρης αυξάνονται επίσης, τροφοδοτούμενες από τις παγετές θερμοκρασίες στη Βραζιλία και τον ξηρό καιρό στα Ντακότα και την κοιλάδα του Κόκκινου Ποταμού. Οι τιμές του σίτου, μια από τις πιο κοινές πηγές τροφίμων για τη μέση διατροφή, αυξήθηκαν στα υψηλότερα επίπεδα σε σχεδόν οκτώ χρόνια εν μέσω υψηλών θερμοκρασιών και ξηρασιών.

Οι αυξήσεις στις τιμές των τροφίμων καταδεικνύουν πώς οι ακραίες καιρικές συνθήκες, που οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στην κλιματική κρίση, έχουν πραγματικό αντίκτυπο στους Αμερικανούς. Και οι κλιματολόγοι προειδοποιούν ότι περαιτέρω οι συνέπειες θα ενταθούν.

«Η κλιματική αλλαγή έρχεται κατευθείαν στα τραπέζια μας», δήλωσε στο CNN Business η Cynthia Rosenzweig, ανώτερη συνεργάτιδα στο Ινστιτούτο Γης του Πανεπιστημίου Columbia.

Οι ακραίες καιρικές συνθήκες αυξάνουν τις τιμές

Το κόστος της ζάχαρης και του καφέ εκτοξεύεται καθώς οι ακραίες καιρικές συνθήκες επηρεάζουν τη γεωργία σε όλο τον κόσμο. Τον τελευταίο χρόνο, τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης ζάχαρης και καφέ αυξήθηκαν σε τιμή άνω του 50%. Ο δείκτης εμπορευμάτων Bloomberg, ο οποίος παρακολουθεί τις τιμές των τροφίμων, της ενέργειας και των υλικών, αυξήθηκε σχεδόν 35%.

Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, τον περασμένο χρόνο, οι τιμές των τροφίμων παγκοσμίως αυξήθηκαν κατά 31%. Οι ελλείψεις προσφοράς που προκαλούνται από ακραίες καιρικές συνθήκες είναι ένας από τους πολλούς παράγοντες που οδηγούν σε αυτόν τον πληθωρισμό τροφίμων.

«Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι αλλαγές στις καιρικές συνθήκες επηρεάζουν τις προμήθειες τροφίμων», δήλωσε η Jennifer Bartauschus, ανώτερη αναλύτρια στο Bloomberg Intelligence, ειδικευμένη στα βασικά τρόφιμα και τα συσκευασμένα τρόφιμα.

Ο Robert Jauger, ένας 35χρονος βετεράνος εμπορευμάτων, είναι εξοικειωμένος με την έκρηξη των γεωργικών τιμών. Σε αντίθεση με τις προηγούμενες εκπτώσεις, αυτή δεν καθοδηγείται από τυπικούς παράγοντες όπως η ζήτηση στις αναδυόμενες αγορές ή το αδύναμο δολάριο ΗΠΑ.

"Στο παρελθόν, δεν υπήρξε μια κλιματική καταστροφή που να ανέτρεψε τα πάντα", λέει ο Jauger, διευθύνων σύμβουλος των ενεργειακών συμβολαίων μελλοντικής εκπλήρωσης στην Mizuho Securities. «Δεν έχω ξαναδεί κάτι παρόμοιο».

Σύμφωνα με την Swiss Re, τη μεγαλύτερη αντασφαλιστική εταιρεία στον κόσμο, μόνο το πρώτο εξάμηνο του 2021, οι ζημίες από φυσικές καταστροφές ανήλθαν σε 40 δισεκατομμύρια δολάρια. Αυτό είναι το δεύτερο μεγαλύτερο ποσό στην ιστορία.

Φυσικά, δεν προκαλούνται όλες οι ακραίες καιρικές συνθήκες από την κλιματική κρίση

Για παράδειγμα, κάποιες αλλαγές στα καιρικά φαινόμενα θα μπορούσαν να προκληθούν από τη La Nina, δήλωσε ο Rosenzweig, καθηγητής του Πανεπιστημίου Κολούμπια, ο οποίος είναι επίσης ανώτερος ερευνητής στο Ινστιτούτο Goddard της NASA για τη Διαστημική Έρευνα.

Έλλειψη εργατικού δυναμικού, αύξηση του κόστους μεταφοράς

Η αύξηση των τιμών των τροφίμων μπορεί να οφείλεται σε πολλούς παράγοντες, μερικοί από τους οποίους δεν έχουν καμία σχέση με την κλιματική αλλαγή.

Για παράδειγμα, σε ορισμένες περιπτώσεις ο πληθωρισμός των τροφίμων οφείλεται σε έλλειψη εργατικού δυναμικού, συμπεριλαμβανομένου του αγροτικού τομέα εν μέσω της πανδημίας και των περιορισμών της κυβέρνησης Trump στη μετανάστευση. Το κόστος μεταφοράς είναι επίσης υψηλό λόγω της αύξησης των τιμών του πετρελαίου και της έλλειψης οδηγών φορτηγών. Αυτό δεν αναφέρει την αύξηση του κόστους της συσκευασίας.

Οι τιμές καταναλωτή αυξήθηκαν κατά 5,4% τους 12 μήνες που έληξαν τον Ιούλιο, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία της κυβέρνησης που δημοσιεύθηκαν την Τετάρτη. Αυτό αντιστοιχεί στο ταχύτερο ετήσιο άλμα τιμών από το 2008. Οι τιμές παραγωγού αυξήθηκαν ακόμη πιο γρήγορα τον Ιούλιο, σημειώνοντας ρεκόρ για δεύτερο συνεχόμενο μήνα.

«Είμαι στη βιομηχανία εδώ και 38 χρόνια και αυτό είναι το υψηλότερο ποσοστό πληθωρισμού στην εταιρεία μας», δήλωσε ο Orlando Oleive, ανώτερος διευθυντής επιχειρήσεων για το σούπερ μάρκετ Morton Williams με έδρα τη Νέα Υόρκη. «Είναι απίστευτο πόσα πράγματα έχουν ανέβει στην τιμή τώρα».

Το 93% του σιταριού διατηρείται κακώς στην πολιτεία της Ουάσινγκτον

Οι τιμές του σιταριού αυξάνονται εν μέρει λόγω "ανησυχιών για τον ξηρό καιρό και τις συνθήκες καλλιέργειας στη Βόρεια Αμερική", σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων του ΟΗΕ. Ειδικότερα, οι ξηρασίες στον Καναδά και τις βορειοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες έχουν εξαφανίσει τις καλλιέργειες σιταριού.

Η τελευταία έκθεση καλλιεργειών που κυκλοφόρησε από το USDA λέει ότι μόνο το 11% του εαρινού σιταριού σε έξι πολιτείες των ΗΠΑ είναι σε καλή ή άριστη κατάσταση. Αυτό είναι λιγότερο από 69% πριν από ένα χρόνο.

Στην πολιτεία της Ουάσινγκτον, το 93% του εαρινού σίτου βρίσκεται σε κακή ή πολύ κακή κατάσταση λόγω ξηρασίας, σύμφωνα με το Drought Monitor.

"Καταστράφηκε. Μέρα με τη μέρα, οι καλλιέργειες παίρνουν θερμοκρασίες που δεν έχουμε ξαναδεί", είπε ο Jauger.

«Πλήρης αποτυχία καλλιέργειας»

Πάνω από το 95% των δυτικών Ηνωμένων Πολιτειών είναι επί του παρόντος ξηρασία

"Οι ξηρασίες οδήγησαν ορισμένους αγρότες να σταματήσουν εντελώς την καλλιέργεια ορισμένων καλλιεργειών - μια πλήρης αποτυχία των καλλιεργειών", δήλωσε ο Rosenzweig.

Η κλιματική αλλαγή αυξάνει τη συχνότητα και τη σοβαρότητα των ξηρασιών, σύμφωνα με τη Διακυβερνητική Επιτροπή των Ηνωμένων Εθνών για την Κλιματική Αλλαγή. Μια έκθεση που κυκλοφόρησε από την ομάδα αυτή την εβδομάδα λέει ότι οι ξηρασίες, που συνέβαιναν προηγουμένως μόνο μία φορά τη δεκαετία, τώρα συμβαίνουν 70% συχνότερα παγκοσμίως.

Ο Chris Field, καθηγητής κλιματικής αλλαγής στο Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ, ανησυχεί για το πώς οι ξηρασίες και η έλλειψη νερού στην Καλιφόρνια και τη Δύση θα επηρεάσουν την προσφορά ξηρών καρπών, φρούτων και λαχανικών στην Αμερική.

«Μέχρι στιγμής, δεν βλέπουμε εκτεταμένες αυξήσεις στις τιμές των τροφίμων για τους Αμερικανούς καταναλωτές», έγραψε ο Φιλντ σε ένα email. "Αλλά καθώς τα ακραία γεγονότα γίνονται πιο συχνά, ο κίνδυνος γίνεται πιο πραγματικός".

Οι τιμές του καφέ και της ζάχαρης αυξάνονται

Αλλά δεν είναι μόνο οι ζεστές συνθήκες που επηρεάζουν τις προμήθειες τροφίμων

Σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου Texas A&M, βαθειά ψύξη στο Τέξας νωρίτερα φέτος είχε ως αποτέλεσμα γεωργικές απώλειες τουλάχιστον 600 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ. Αυτό περιελάμβανε την απώλεια ζώων, εσπεριδοειδών και λαχανικών.

Πολύ κρύο κατεστραμμένες καλλιέργειες καφέ στη Βραζιλία, αυξάνοντας τους φόβους για σοβαρή μείωση της παραγωγής.

Δυστυχώς, αυτά τα προβλήματα καλλιέργειας που προκαλούνται από το κλίμα θα επιτείνουν μόνο το σοκ τιμών που έχει σαρώσει την Αμερική.

"Εάν η ζήτηση παραμείνει η ίδια ή ακόμη αυξηθεί καθώς ανοίγουν τα εστιατόρια και η προσφορά είναι περιορισμένη, αυτό θα οδηγήσει φυσικά σε υψηλότερες τιμές, τις οποίες τελικά πληρώνει ο καταναλωτής", δήλωσε ο Bartaschus, αναλυτής της Bloomberg Intelligence.

Ακόμα και πριν ασυνήθιστα χαμηλές θερμοκρασίες στη Βραζιλία, οι τιμές λιανικού καφέ των ΗΠΑ αυξήθηκαν εν μέρει λόγω της ξηρασίας στη Βραζιλία. Η μέση τιμή του αλεσμένου καφέ τον Απρίλιο έφτασε τα 4,75 δολάρια τη λίρα, η υψηλότερη σε σχεδόν έξι χρόνια, σύμφωνα με το Γραφείο Στατιστικών Εργασίας.

Αν και οι τιμές του καφέ έχουν υποχωρήσει από τότε, παγετός στη Βραζιλία απειλεί να αντιστρέψει αυτή τη διαδικασία. Ο αντίκτυπος στους καταναλωτές μπορεί να μην είναι άμεσος λόγω του τρόπου με τον οποίο οι μεγάλες εταιρείες αγοράζουν κόκκους καφέ (και άλλα προϊόντα).

Η Starbucks (SBUX) δήλωσε τον περασμένο μήνα ότι οι καταναλωτές δεν θα αναγκαστούν να ξοδέψουν περισσότερα για καφέ καθώς η εταιρεία αγοράζει κόκκους καφέ εκ των προτέρων και καθορίζει τις τιμές.

Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία, τουλάχιστον για τον Jauger, ότι η κλιματική αλλαγή φταίει για τον ταυτόχρονο αντίκτυπο σε διαφορετικούς πολιτισμούς.

"Οι πιθανότητες όλων αυτών των τμημάτων να λειτουργούν ενάντια στην καλλιέργεια είναι μία στο εκατομμύριο", λέει. «Στοιχεία ότι αυτή η αλλαγή του καιρού είναι συντριπτική».

Συνιστάται: